御好燒——日本街頭美食

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提到日本的地道風味美食,御好燒是絕對不能錯過的一個。

如果將御好燒比作街邊刮起的美食風再恰當不過,因為它還有一個更接地氣的名字:日式煎餅。御好燒有廣島風和大阪風之分,特點各有千秋。其中,廣島風御好燒源自明治時期,材料包括麵粉、洋蔥、豆芽、雞蛋、肉,而且能根據自己口味加上炒麵等,成為一種自選的食品。

大阪風御好燒在材料上與廣島有一些區別,比如添加了綠蔥,突出醬油的味道,略顯粗狂。大阪風御好燒在二戰時開始出現,接近“煎餅”的概念,非常受日本民眾歡迎。

到日本旅遊,一份小小的御好燒,能品嚐出不一樣的飲食文化,感受異域美食的地道風味。

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